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72426

Ventrêche de thon albacore, patudo/obèse ou germon

sans peau

Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v.100/600 g
Conditionnement: 1 ct x 3 kg

Description

Découpe du filet. Qualité sashimi, sans peau, conditionné sous-vide individuellement.


Conseils

  • Les + Produits

    La partie la plus grasse et la plus fondante du thon
  • Suggestion du chef

    Accompagnez-la d'une piperade relevée de piment d'espelette ou plus simplement du disque de légumes confits et d'un trait de coulis de poivron rouge.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre s/v.100/600 g
    Conditionnement 1 ct x 3 kg
    Sans sel ajouté Oui
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple mer
    QSA (Qualité Sans Arête) Oui
    Mode de production Sauvage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18