Photo non contractuelle
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Jeune carotte
blanchie
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 4 st x 2,5 kg
Jeunes carottes, de variétés Daucus carota L. Les légumes sont blanchis.
Conseils
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Les + Produits
Portionnable facilement (produit IQF). -
Mise en oeuvre
Four vapeur 100% préchauffé à 100°C : Déconditionner le produit, verser son contenu surgelé dans un bac gastronorme perforé, cuire pendant 25 min, débarasser et assaisonner. Plaque chauffante : Dans une casserole d'eau bouillante salée, verser le produit surgelé et maintenir à ébullition pendant 20 min. Refroidir à l'eau glacée, égoutter et assaisonner. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
