Photo non contractuelle
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Faux-filet d'agneau d'Écosse IGP
avec peau
Disponible en région :Toute France
Calibre: 170/350 g
Conditionnement: 1 ct x 8 st x 2 pc
Avec peau.
Conseils
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Les + Produits
Découpe originale et appellation IGP Ecosse valorisante pour les cartes -
Mise en oeuvre
Cuire entière dans un sautoir. Cuisson conseillée : rosé, à cuire à coeur. -
Suggestion du chef
Canon d'agneau au sautoir, beurre mousseux au thym, petit pois à la française et écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive. Agneau en croute d'argile, vapeur de foin, petit jus épicé, et mousseline arlequin.
