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Brunoise de butternut, choux-fleur et brocoli cuit
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 st x 1,5 kg
Cette découpe en salpicon permet différentes utilisations : en risotto, en salade, en pâtes. Restitution minute. Utilisation possible aussi bien en chaud qu'en froid.
Conseils
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Mise en oeuvre
Four ventilé préchauffé à 160°C : Déconditionner le produit, verser son contenu surgelé sur une plaque gastronorme et cuire pendant 12 min. Sauteuse : Déconditionner le produit, verser son contenu surgelé et cuire puissance 6 / feu moyen pendant 15 min et assaisonner. Utilisation Froide: Deconditionner le produit, verser son contenu sur une plaque gastronorme, filmer et laisser décongeler 24h en chambre froide positive (+4°) Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
