Aligot de l'Aubrac

à la tome fraîche de l'Aubrac

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 3 st x 2 kg

Mélange homogène très filant de purée de pommes de terre et de fromage frais (Tome fraîche de l'Aubrac).

Conseils

Mise en oeuvre
Dans une russe et sur plaque chauffante (puissance 7 / feu vif) : Porter 700 mL d'eau à bouillir. Y verser en une seule fois le contenu du sachet surgelé et mélanger avec une spatule pendant 30 min. L'aligot commence à filer. Continuer à tourner afin d'obtenir un mélange homogène. Etirer l'aligot plusieurs fois. Attention de remuer régulièrement afin que l'aligot ne colle pas au fond de la russe. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.

Conditionnement	1 ct x 3 st x 2 kg
Sans sel ajouté	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Pasteurisé
Température de conservation maxi	-18