Photo non contractuelle
77318
Fileté poisson blanc pané cuit MSC
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g env.
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (48 pc mini.)
Portion formée basse pression 100% filets de poisson blanc qualité sans arête (71% rapporté au produit fini) pané cuit. Elaboré à partir d'une matiere premiere simple congelation. FILETE ne peut donner lieu a l'utilisation du terme filet de
Conseils
-
Les + Produits
Alliance d'une chair de poisson respectée et d'une forme naturelle & régulière -
Mise en oeuvre
Sans décongélation préalable, mettre au four sec préchauffé à 200°C et réchauffer le produit pendant 15 à 20 minutes jusqu'à 65°C à coeur du produit. Si Liaison froide (72H) : à décongeler à 0 - 4°C dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène pendant 72h maximum, puis réchauffer en barquettes ouverte en cellule ou chariot à 130°C pendant 30 minutes jusqu'à 65°C à coeur du produit.
