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Filet de saumon atlantique
avec peau, TRIM D, QSA, élevage, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 1/1,8 kg
Conditionnement: 1 ct x 10 kg
Filet de saumon (Salmo salar) prenium élevé dans les eaux pures et froides des fjords norvégiens, avec peau, qualité sans arête, parfaitement paré enTrim D, de couleur vive (minimum 14) avec garantie d'absence de gaping (crevasse dans la chair). Surgelé individuellement. Issu d'un élevage certifié Global Gap. Simple congélation.
Conseils
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Les + Produits
Trim D, couleur vive (mini 14) et absence de gaping pour un rendu optimal après cuisson -
Mise en oeuvre
Pour un meilleur résultat, décongeler le produit la veille en chambre froide sur une plaque perforée (afin que le produit n'absorbe pas l'eau de glaçage lors de sa décongélation). Dans le cas d'une consommation par une personne sensible (personnes âgées, femmes enceintes ou allaitantes, jeunes enfants.....), il est recommandé une cuisson à coeur. -
Suggestion du chef
Le saumon atlantique exprimera toutes ses qualités avec une cuisson meunière, grillée, pochée, rôtie ou à la vapeur.
