Photo non contractuelle
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Bourguignon (collier, jarret, gîte, poîtrine et muscles à potentiel tendreté équivalent)
IQF
Disponible en région :Sud, Nord et Ile-de-France, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ouest
Calibre: 60/80 g
Conditionnement: 1 ct x 65 pc env.
Ce boeuf bourguignon est composé de collier, macreuse, jarret, gîte et poitrine, débarrassés des nerfs et du gras superflu et coupés main en cubes réguliers IQF.
Conseils
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Les + Produits
Cubes réguliers pour une cuisson homogène -
Mise en oeuvre
Comme un produit frais après décongélation en chambre froide. Poêler ou griller. -
Suggestion du chef
Pour confectionner un boeuf bourguignon, bien sûr, mais aussi des daubes, des estouffades ou des goulashs.
