🔔 En raison du lundi de Pentecôte, certaines livraisons ne seront pas assurées le lundi 9 juin, consultez votre planning de tournée pour plus de détails.
Ce jour-là, le service client web sera disponible uniquement par tchat ou email à service.web@sysco.com
Le SIRHA est le rendez-vous incontournable des professionnels de la restauration. L’édition 2019 est l’occasion idéale de vous présenter notre entreprise SYSCO FRANCE et nos services. 5 jours de découverte du 26 au 30 janvier 2019, à Eurexpo, Lyon !
Venez découvrir Sysco France au travers de dégustations, de démonstrations, d’échanges…
Nous nous tenons à votre disposition pour échanger sur des thèmes au coeur de l’actualité de notre secteur.
Un thème par jour vous sera proposé :
Tous les jours, des sujets au coeur de l’actualité de la restauration !
Samedi
- Développement durable
11h00 Du tri des déchets au jardin pédagogique… Témoignage du chef Christophe Laraine du Lycée Descartes de Clermont !
14h30 Filière équitable 100% origine Montagne avec Puigrenier ! A la rencontre d'un éleveur et d'un producteur engagés dans une démarche de filière collaborative.
- Innovation digitale
17h00 Améliorez votre rentabilité avec vos données produits et recettes, valorisez votre cuisine sans allergènes... Entre business et plaisir, venez explorer de nouvelles pistes de croissance ! Food Me Up et Avec Plaisir
Dimanche
- Développement durable
11h00 Le jetable : pas une fatalité ! L’innovation zero-déchet de la start-up Niiji pour la restauration nomade !
14h30 La cuisine végétale Régale ! Astuces du chef Youssef Gastli pour introduire plus de végétal dans vos menus ! ?
- Innovation digitale
17h00 Traçabilité, sécurité alimentaire, gaspillage…Faites de vos contraintes, les nouveaux leviers de votre croissance ! Eezytrace et Meal Canteen
Lundi
- Développement durable
11h00 Protégez la planète dans votre assiette ! Le WWF et le Restaurant inter-administratif de Lyon nous en disent plus !
14h30 Rien ne se perd, tout se transforme autour du pain ! Le Chef Richard Guyomard nous livre ses astuces et recettes anti-gaspi.
- Innovation digitale
17h00 Valorisez vos invendus tout en luttant contre le gaspillage alimentaire : Passez à l’action avec Too Good To Go
Mardi
- Développement durable
11h00 Savoir-faire et terroir de la fourche à la fourchette avec Pomone ! A la rencontre d’un arboriculteur-pâtissier engagé dans la démarche vergers éco-responsables.
14h30 Votre huile de friture peut sauver la planète : Le service Allo à l’huile et le chef Franck Miglierini (Evian Resort) partagent leur expérience !
- Innovation digitale
17h00 Plus de visibilité, plus de trafic sur le web et plus de clients… Tous les secrets pour optimiser votre communication ! Imagera
Mercredi
- Développement durable
11h00 Agriculture et santé pour bien manger ! A la rencontre d’un éleveur engagé dans la démarche Bleu Blanc Coeur !
Et pour émoustiller vos papilles, des démonstrations culinaires Gault & MillauRetrouvez nos chefs dimanche & lundi, à 12h et 13h, pour des démonstrations culinaires :
Dimanche
12h00 Rafael Gomes - Itacoa Paris
- Picanha grillée sauce chimichurri
- Polenta, œufs parfait, lardo di colannata
13h00 Julien Thomasson - Château d’Ygrande
- Brouillade d'Œuf fermier aérienne, Maki de thon au Curry Breton, Quinoa et fruits secs
- Poitrine de poulet fermier "Laqué cajou/Cacahuètes", lentilles vertes du Puy "Oignon et Wasabi
Lundi
12h00 Coline Faulquier - Signature - Coline Foulquier
- Cœur de saumon confit, crème caillée et condiment végétal
- Onglet de veau, fricassée de Tarbais, chorizo et cajou, siphon légèrement fumé
13h00 Julien Duboué - A Noste
- Escabèche de cabillaud et huitre aux kiwis
- Presa de cochon rôti aux couteaux et chorizo, purée de panais au citron vert
Et aussi, à découvrir en exclusivité
Plusieurs exclusivités vous attendent :
► L’exposition Sysco
► Notre offre glace
► Des rencontres producteurs
► Des solutions développement durable
► L’espace innovation Start-up
► Les Ateliers du Goût
► Nos marques et produits…
