En raison de la fête du Travail, il n'y aura ni préparation ni livraison le 1er mai.
Les commandes le 30 avril seront possibles exceptionnellement jusqu'à 12h30
pour livraison au plus tôt le 2 mai (selon votre planning de livraison).
Wok de légumes à l'huile de coco
Saison : Eté
Coût : €
Ingrédients pour 10 personnes :
- 15 cl d'huile de coco (3 c. à soupe)
- 3 petits oignons
- 8 gousses d'ail pelées mais entières (ou 10 tiges d'aillet si vous en trouvez)
- 2 kg de petits légumes de saison (tomates cerise, asperges (76343), pois gourmands, haricots verts (71593), fèves (39028) (...)
- Fleur de sel (17179), poivre du moulin
Offerte par Magazine SAVEURS n°202 
PRÉPARATION
- Pelez les oignons et émincez-les finement. Équeutez les haricots verts. Pelez les asperges et ôtez la partie dure. Écossez les fèves. Portez une grande quantité d'eau à ébullition et salez-la généreusement (ce qui permet de conserver la couleur verte des légumes). Faites blanchir les haricots verts, les asperges et les fèves pendant 2 minutes. Égouttez et rafraîchissez sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
- Faites chauffer l'huile de coco dans un wok et faites revenir l'oignon pendant 3 minutes. Ajoutez l'aillet et poursuivez la cuisson 2 min. Ajoutez enfin tous les légumes. Faites revenir sur feu assez vif pendant 5-8 minutes. Salez modérément et poivrez.
Conseil : Ajoutez des cubes de bœuf ou du seitan (1 tranche par personne), 1 filet de jus de citron vert, 1 pincée de sucre roux bio et des cacahuètes grillées et salées hachées grossièrement. Servez avec du riz basmati complet ou semi-complet.
