Ventrèche de thon à l'huile, purée d'artichaut

Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :

- 1 boîte de ventrèche de thon à l'huile (18244) (environ 550 g)
- 20 fonds d'artichaut surgelés (39598)
- Sel, poivre
- De la ciboulette (71168) ou du persil plat ciselé (71166)

Offerte par Magazine SAVEURS n°189

PRÉPARATION

- Ouvrez 1 boîte de ventrèche de thon à l'huile. Égouttez les morceaux de thon en réservant l'huile.

- Faites bouillir 20 fonds d'artichaut surgelés pendant 10 minutes. Une fois tièdes, mixez-les avec l'huile du thon afin d'obtenir une purée lisse.

- Dressez la purée tiède dans 10 petites assiettes. Disposez la ventrèche de thon sur le dessus.

- Salez, poivrez et dégustez avec de la ciboulette ou du persil plat ciselé.