Travers de porc marinés au sésame et citron

Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :

- 2,5 kg de travers de porc (41493)
- 5 c. à soupe de miel (17346)
- 12 c. à soupe d'huile d'olive (47570)
- le jus de 3 citrons
- 5 c. à soupe de sésame (16108)
- 5 branches de romarin
- Sel, poivre

Offerte par Magazine SAVEURS n°185

PRÉPARATION

- Détaillez les travers en 10 morceaux égaux et disposez-les dans un grand plat.

- Faites légèrement chauffer le miel et versez-le sur les travers. Ajoutez l'huile d'olive, le jus de citron, salez, poivrez, parsemez de sésame puis de romarin, couvrez avec un film alimentaire et placez au frais pour 2 heures.

- Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les travers puis enfournez-les sur une grille posée sur une lèchefrite. Laissez cuire les travers 40 minutes, en les arrosant régulièrement avec leur marinade.

- Servez-les bien chauds accompagnés de légumes grillés.