Tartelettes aux abricots, amandes et thym

Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :

- 16 abricots
- 3 rouleaux de pâte sablée ou utilisez le fond de tartelette cuit sucré (73951)
- 7 c. à soupe de miel de thym
- 85 g de poudre d'amande (14889)
- 40 g d'amandes effilées (14888)
- 5 c. à soupe de pralin
- 85 g de sucre en poudre (16323)
- 3 oeufs (80844)
- 40 cl de crème liquide (81200)
- 3 branchettes de thym frais
- 30 g de beurre (80010) pour les moules

Offerte par Magazine SAVEURS n°175

PRÉPARATION

- Étalez la pâte dans des moules à tartelettes beurrés. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au frais.

- Dénoyautez les abricots et coupez-les en quatre.

- Disposez-les dans un saladier avec le miel et le thym frais. Mélangez.

- Préchauffez le four à 200°C.

- Dans un autre saladier, battez les oeufs avec le sucre et la crème. Ajoutez la poudre d'amande. Mélangez.

- Versez dans les moules et déposez les quartiers d'abricot.

- Saupoudrez d'amandes effilées et de pralin.

- Faites cuire 30 minutes.