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Saison : Eté
Coût : €€
Ingrédients pour 10 personnes :
- 1,5 kg de viande de boeuf très tendre (40210) (rumsteak, faux-filet...) ou utilisez le tartare de boeuf VBF aux couteaux (41720)
- 1,5 oignons rouges
- 1 beau bouquet d'herbes mélangées : ciboulette, menthe, persil, estragon, coriandre, cerfeuil
- 75 g de parmesan (80984)
- 8 c. à soupe d'huile d'olive (11704)
- Sel, poivre
- Quelques gouttes de Tabasco (14628) selon le goût
Offerte par Magazine SAVEURS n°211 
- Lavez et essorez les herbes puis effeuillez-les et hachez-les.
- Râpez le parmesan.
- Hachez la viande au couteau et répartissez dans 10 assiettes.
- Ajoutez les herbes, le parmesan, salez, poivrez et ajoutez quelques gouttes de Tabasco.
- Servez avec un peu d'huile d'olive.
