Spaghettis à la burrata et aux fèves

Saison : Eté
Coût : €

Ingrédients pour 10 personnes :

- 800 g de spaghettis (17284)
- 3 burratas (81915)
- 300 g de fèves surgelées (écossées et pelées) (39028)
- Le zeste de 2 citrons bio
- Sel, poivre
- 1 filet d’huile d'olive (11704)
- Fleurs comestibles (facultatif)

Offerte par Magazine SAVEURS n°185

PRÉPARATION

- Dans une grande casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Ajoutez les spaghettis et laissez-les cuire de 9 à 11 mn selon la cuisson désirée.

- Pendant ce temps, faites cuire les fèves dans un grand volume d’eau salée durant 4 à 6 mn une fois que l’eau bout.

- Égouttez les fèves puis les spaghettis.

- Coupez les burratas en petits morceaux.

- Mélangez ensemble les spaghettis, les fèves, le zeste des citrons râpés finement et les burratas. Assaisonnez puis ajoutez un filet d’huile d’olive et décorez éventuellement de fleurs comestibles (vendue chez certains primeurs).

- Servez aussitôt.