Lasagnes au saumon et à la piperade

Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :

- 1 kg de pâte à lasagnes (76970)
- 1,2 kg de filet de saumon (76732)
- 3 poivrons rouges, 3 poivrons verts ou utilisez le poivron rouge et vert en dés (35520)
- 3 poivrons jaunes
- 2 oignons (31228)
Vous pouvez aussi utiliser la poêlée piperade au piment d'Espelette (72929)
- 65 cl de crème liquide (81244)
- 200 g de parmesan râpé
- 12 cl d’huile d’olive (11704)
- 2 branches de thym
- Sel, poivre

Offerte par Magazine SAVEURS n°190

PRÉPARATION

- Épluchez et taillez les poivrons en petits cubes. Hachez les oignons et faites-les fondre 5 mn dans l’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez les poivrons, le thym, du sel et du poivre, laissez cuire 15 mn sur feu moyen en remuant régulièrement.

- Faites cuire les lasagnes 2 mn dans l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide.

- Préchauffez le four à 180°C. Ajoutez la crème dans les poivrons, portez à ébullition, éteignez le feu. Taillez le saumon en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur.

- Huilez 10 plats individuels ou un grand plat à gratin. Tapissez le fond avec une couche de pâte. Étalez un peu de poivron et de crème. Disposez des tranches de saumon dessus, salez, poivrez le saumon.

- Recommencez l’opération une fois. Terminez par une couche de pâtes, couvrez celle-ci avec un peu de crème de cuisson des poivrons puis saupoudrez la surface de parmesan râpé.

- Mettez les lasagnes à cuire 15 à 20 mn au four, terminez 3 mn par le gril si la surface n’est pas assez gratinée. Servez aussitôt.