Clafoutis aux pêches caramélisées et aux pralines roses

Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :

- 15 pêches (14824) pas trop mûres
- 250 g de pralines roses (17269)
- 250 g de sucre en poudre (16323)+ 25 g pour le moule
- 5 c. à soupe de miel liquide (13825)
- 300 g de farine (14943)
- 8 oeufs (80019)
- 75 cl de lait (80001)
- 125 g de sucre glace (18463)
- 60 g de beurre (80010) + 25 g pour le moule

Offerte par Magazine SAVEURS n°193

PRÉPARATION

- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez et sucrez un plat allant au four. Hachez grossièrement les pralines roses avec un gros couteau.

- Épluchez les pêches, coupez-les en quartiers. Faites-les dorer 2 mn avec le beurre dans une poêle, sur feu vif, en remuant délicatement. Arrosez-les de miel, ajoutez les pralines concassées, laissez caraméliser le tout 2 mn.

- Répartissez les pêches et les pralines dans le plat. Battez les œufs dans un récipient avec le sucre. Ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le lait. Versez l’appareil sur les pêches.

- Mettez le clafoutis à cuire 30 mn au four.

- Sortez le clafoutis, poudrez-le de sucre glace et laissez-le refroidir avant de le déguster.