Clafoutis aux pêches et amaretti

Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :

- 1 kg de pêches blanches
- 250 g de lait (80265)
- 250 g de crème épaisse (80296)
- 10 biscuits amaretti
- 60 g de poudre d'amandes (14889)
- 60 g de Maïzena (18366)
- 60 g de sucre (16323) + 4 c. à soupe pour le moule
- 2 c. à soupe de liqueur amaretto (facultatif)
- 20 g de beurre (80010)

Offerte par Magazine SAVEURS n°220

PRÉPARATION

- Préchauffez le four à 180°C.

- Épluchez les pêches blanches, coupez-les en deux, retirez les noyaux puis détaillez la chair en gros cubes.

- Écrasez grossièrement les amaretti.

- Dans un contenant, mélangez les oeufs, le poudre d'amandes, la Maïzena et 60 g de sucre. Ajoutez le lait, la crème et l'amaretto.

- Préchauffez le four. Beurrez un moule et saupoudrez-le de sucre. Déposez régulièrement les morceaux de pêche et d'amaretti dans le fond du plat. Versez la préparation dessus.

- Enfournez pour 30 minutes environ.