En raison de la fête du Travail, il n'y aura ni préparation ni livraison le 1er mai.
Les commandes le 30 avril seront possibles exceptionnellement jusqu'à 12h30
pour livraison au plus tôt le 2 mai (selon votre planning de livraison).
Carrés de polenta au parmesan
Saison : Automne
Coût : €
Ingédients pour 10 personnes :
- 350 g de polenta instantanée
- 1,25 litres de lait demi-écrémé
- 150 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café rase de sel
- Huile d'olive
Offerte par Magazine SAVEURS n°166 
PRÉPARATION
- Chauffez le lait dans une casserole. Lorsque le lait est frémissant, incorporez la polenta, le parmesan et le sel.
- Remuez sur feu doux, le temps que la polenta gonfle. Laissez-la ensuite se dessécher quelques instants, sans cesser de la travailler avec une spatule, pour qu'elle se détache des parois et forme une boule.
- Étalez la polenta chaude sur une assiette plate en un carré de 15 cm de côté et 2 cm de haut environ. Laissez refroidir, puis protégez d'un film alimentaire et faites durcir au réfrigérateur jusqu'au lendemain (ou plusieurs heures).
- Lorsque la polenta est bien ferme, découpez-la en cubes de 2 cm. Faites-les dorer dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile d'olive ou bien quelques minutes à four chaud.
- Dégustez tiède.
