Burger italien

Saison : Eté
Coût : €

Ingrédients pour 10 personnes :

- 10 gros buns (72335)
- 10 steaks hachés de boeuf de 130 g chacun (47597)
- 5 boules de mozzarella di bufala (81913)
- Sel, fleur de sel, poivre du moulin
- 5 tomates mûres
- 2 beaux bouquets de basilic
- 75 g de pignons de pin (16049)
- 25 cl d'huile d'olive (11704)
- 1 gousse d'ail (70212)
- 2 c. à soupe bombées de parmesan râpé (81920)
- 50 g de beurre (80010)

Offerte par Magazine SAVEURS n°203

PRÉPARATION

- Rincez et séchez les feuilles de basilic. Hachez-les grossièrement puis mixez-les avec la demi-gousse d’ail pelée, dégermée et hachée, les pignons et le parmesan. Versez l’huile en filet sans cesser de mixer. Réservez.

- Rincez et séchez les tomates et coupez-les en rondelles. Coupez les buns en 2 et faites-les dorer dans une poêle.

- Salez et poivrez généreusement les steaks. Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites cuire les steaks pendant 4 mn. Retournez, cuisez 2 mn de plus.

- Tartinez les buns de pesto, recouvrez d’1 steak, d’1 ou 2 tranches de tomate puis de mozzarella. Arrosez de pesto de nouveau et couvrez du chapeau. Servez sans tarder.