Aiguillettes de canard et figues rôties au miel, romarin et pancetta

Saison : Eté
Coût : €€

Ingrédients pour 10 personnes :

- 25 figues fraîches
- 8 c. à soupe de miel liquide (17346)
- 8 branches de romarin
- 15 tranches de pancetta (41059)
- 25 g de beurre (80010)
- 30 aiguillettes de canard (39692) (47783)

Offerte par Magazine SAVEURS n°212

PRÉPARATION

- Préchauffez le four à 180°C. Lavez et découpez les figues en 2.

- Disposez-les dans un plat à four, recouvrez-les de pancetta et de miel. Répartissez les branches de romarin. Enfournez pour 20 minutes en surveillant.

- Une fois que les figues sont cuites, faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif. Déposez les aiguillettes dans la poêle, faites-les dorer 3 minutes de chaque côté.

- Servez aussitôt avec les figues et arrosez avec leur jus de cuisson.