En raison de la fête du Travail, il n'y aura ni préparation ni livraison le 1er mai.
Les commandes le 30 avril seront possibles exceptionnellement jusqu'à 12h30
pour livraison au plus tôt le 2 mai (selon votre planning de livraison).
Moussaka végétarienne
Niveau de prix : €€
Ingrédients pour 50 personnes :
- 4,8 kg d'aubergines grillées en tranche (73308 / 1682080)
- 2,1 kg de tomates concassées (14475 / 1680240)
- 2,4 kg d'égréné végétarien (78293 / 12992312)
- 700 g d'oignons cubes (78130 / 12991670)
- 1,5 kg de béchamel (17599)
- 900 g d'emmental râpé (41301 / 1682466)
PRÉPARATION
- Faire revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajouter les tomates et l'égréné végétarien. Saler, poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
- Préchauffer le four à 180°C (th.6) et beurrer un grand plat allant au four.
- Disposer une couche de tranches d'aubergines dans le plat, puis recouvrir avec l'égréné végétarien et pour finir, la sauce tomate. Renouveler l'opération et terminer par les aubergines.
- Recouvrir le plat de sauce béchamel puis de fromage râpé et enfourner 30 minutes.
Information nutrition
- 19 g de protéines/portion, P/L=3,4
- Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est d'1 fois / 4 repas végétariens car c'est un plat transformé à base de protéines végétales.
