En raison de la fête du Travail, il n'y aura ni préparation ni livraison le 1er mai.
Les commandes le 30 avril seront possibles exceptionnellement jusqu'à 12h30
pour livraison au plus tôt le 2 mai (selon votre planning de livraison).
Dahl indien
Niveau de prix : €€
Ingrédients pour 50 personnes :
- 4,7 kg de lentilles corail (16913)
- 600 g de tomates concassées (14475 / 1680240)
- 70 cl de lait de coco (18589)
- Curry
- Cumin moulu (16689)
- 350 g d'oignons cube (78130 / 12991670)
- 6 kg de riz (77742 / 12226603)
- Huile d'olive (47570 / 12992432)
Vous pouvez également utiliser le mélange lentille corail et grand épeautre (78497 / 12992390) ou bien la poêlée dahl cuite (78652 / 12992591)
PRÉPARATION
- Rincer les lentilles corail. 
- Rissoler les oignons dans un peu d'huile d'olive et ajouter les épices. Puis y ajouter les lentilles avec deux fois leur volume d'eau. Cuire 20 minutes à feu doux.
- Ajouter le concentré de tomate et le lait de coco puis continuer la cuisson pendant 10 minutes.
- Server le dahl de lentilles corail avec le riz.
Information nutrition
- 25,4 g de protéines/portion, P/L= 2,5
- Selon les recommandations du CNRC, la fréquence de service de cette recette est encouragée à au moins 2 fois / 4 repas végétariens car c'est un plat complet dont les sources principales de protéines sont les céréales et/ou les légumes secs (hors soja).
