Dahl de lentilles blonde et corail, pilaf de riz aux petits légumes

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250g de lentille blonde de ST Flour (19252)
- 250g de lentille corail (16913)
- 1 litre de lait de coco (19244)
- 20 cl de curry jaune (19246)
- 300g de rizotte de butternut (77231)
- 500g de riz basmati (14597)
- Ail PM
- Gingembre PM
- Oignon PM
- Graines de fenouil PM
- Piment PM
- Cardamome PM 

PRÉPARATION

- Hacher l'ail et le gingembre ensemble. Ciseler l'oignon.

- Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire revenir l'ail et le gingembre pendant 2 min.

- Ajouter ensuite l'oignon, une pincée de sel et les graines de fenouil, puis laisser suer. 

- Mettre alors les lentilles blonde et corail, l'eau, le piment, le lait de coco et le curry jaune, puis laisser cuire à feu doux, sans saler, pendant 20 min. 

- Ouvrir les capsules de cardamome, prélever les graines et les ajouter à la fin de la cuisson des lentilles.

- Cuire le riz basmati façon pilaf et ajouter la rizotte de légumes.