En raison de la fête du Travail, il n'y aura ni préparation ni livraison le 1er mai.
Les commandes le 30 avril seront possibles exceptionnellement jusqu'à 12h30
pour livraison au plus tôt le 2 mai (selon votre planning de livraison).
Bouillon nouilles chinoises, porc caramélisé coriandre gingembre
Saison : Printemps/Été
Coût : €€
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1,2 kg Poitrine de porc
- 600 g Nouilles chinoises (18286)
- 100 g Miel
- 100 g Sauce soja sucrée (18793)
- 100 g Vinaigre balsamique
- 100 g Ketchup
- Piment d'espelette
- Gingembre
- Citronnelle
- Graine de sésame blanc (16108)
PRÉPARATION
- Faire bouillir de l’eau avec du gingembre, de la citronnelle, de l’ail et des feuilles de coriandre.
- A l’ébullition, plonger la poitrine de porc et faire frémir 1 h 30.
- Laisser ensuite la viande tiédir dans le bouillon, égoutter et couper en tranches de 3 cm d’épaisseur.
- Dans un plat creux, mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre, le ketchup et le piment.
- Enduire les tranches de poitrine de cette préparation et laisser mariner au moins 2 h au frais.
- Faire cuire les nouilles chinoises dans le bouillon de cuisson de la poitrine.
- Snacker la poitrine de porc sur les deux faces puis dresser le bouillon dans un bol avec les nouilles, la poitrine, du sésame et de la coriandre.
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