Préparer sa réouverture

Après la réouverture des terasses le 19 mai, des salles intérieures le 9 juin, c’est au tour de la réouverture totale le 30 juin. Il est donc primordial, de bien se préparer pour accueillir vos clients qui seront ravis de vous retrouver.

Sysco, vous accompagne et vous propose quelques conseils pour vous permettre de réussir au mieux, votre réouverture dans le respect des règles en vigueur.

Conseil 1 : S’informer

Il est nécessaire de bien s’informer sur les restrictions locales, pour savoir comment vous devez gérer la réouverture. 
En effet, quelques départements sont encore dans le doute concernant la réouverture de ce 19 mai. Cela concerne les Bouches-du-Rhône, Paris, la Seine-Saint-Denis, l’Essonne, le Seine-et-Marne, le Val-de-Marne, le Val-d’Oise et l’Oise, donc restez en veille !
Le couvre feu étant passé à 21 heures le 19 mai et à 23 heures le 9 juin, il n'y a plus de couvre-feu de

Conseil 2 : Protocole à respecter

Pour s’assurer une bonne réouverture, il faut suivre le protocole sanitaire mis en place.
Tout d’abord, le port du masque sera obligatoire pour tous. Les clients doivent le porter à leur arrivée au restaurant, mais également pour se déplacer dans l’établissement.
Il faut continuer à respecter les gestes barrière et se désinfecter les mains régulièrement.

Après la réouverture des salles et des terrasses à 50 %, à compter du 30 juin, il n’y a plus de jauge et de nombre limite de personnes par table. 

Pour finir avec le protocole, le cahier de rappel reste obligatoire pour tous les clients installés à l'intérieur.Ce cahier d'appel peut être au format papier ou numérique grâce à un QR code.

Conseil 3 : Préparation de l'établissement et du matériel

Adaptez vos espaces pour accueillir un maximum de personnes tout en respectant le protocole mis en place. À vous de voir comment disposer les chaises, s’il est nécessaire de garder des tables de plus de 6 personnes…
Essayez également d’anticiper vos stocks. Nous savons que c’est un exercice difficile, c’est pour cela que Sysco vous accompagne, donc n’hésitez pas à contacter notre force de vente et consulter nos gammes spéciales reprise : les essentiels.

Il faut aussi penser aux matériels dont vous avez besoin au quotidien. Par exemple, des vitrines de protection, des masques, du gel hydroalcoolique, des gants…
Sysco vous propose une large gamme de produits pour répondre à ce besoin.