Variété Picual qui apporte un goût puissant de fruit (artichaut, herbes, amande) avec une pointe de poivre noir. Saveurs constantes, arômes stables et reconnaissables d'une bouteille à l'autre. Acidité très basse (inf à 0,8%) et supporte jusqu'à 180°C sans s'altérer, gage de qualité supérieure. Idéale pour fritures et plats chauds : Riz aux brocolis, grillades, salades méditerranéennes, burrata, straciatella... Soutient les producteurs du parc naturel de la Sierra de Cazorka et leur savoir-faire traditionnel.