CINCO JOTAS

LA SUPERSTAR DU BELLOTA 100% IBERICO

Dans le Sud-Ouest de l'Espagne, depuis 1879, les cochons Cinco Jotas sont élevés en totale liberté dans les "dehesas". Ces pâturages centenaires offrent jusqu'à 5 variétés de chênes produisant autant de variétés de glands qui constituent la principale source de nourriture des bêtes, et qui donne un goût si particulier à leur viande.

L'exercice physique qu'impose la vie en liberté et les caractéristiques uniques de cette race 100% ibérique contribuent à la production de graisse intramusculaire : la viande est persillée, tendre et juteuse et sa saveur unique !

Les pièces à découvrir :

► Le solomillo bellota 100% iberico (75848)

► Le lomo bellota 100% iberico (75847)

► Le lagarto bellota 100% iberico (75846)