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La nouvelle loi « Climat et résilience », a été adoptée par l'Assemblée nationale et le Sénat le 22 août 2021.
Elle prévoit plusieurs mesures concernant la restauration collective qui viennent compléter la loi EGalim, dont une concernant les repas végétariens.
Pour les gestionnaires publics et privés de la restauration scolaire, l'obligation de proposer un menu végétarien par semaine est confirmée.
De plus, l'article 252 du nouveau texte prévoit l'instauration d'un menu végétarien par jour dès 2023 pour tous les gestionnaires de restauration collective de l'État, des établissements publics et des entreprises publics nationales « dès lors qu'ils proposent habituellement un choix multiple de menus », ainsi que l’expérimentation de ce menu végétarien quotidien pour les collectivités territoriales volontaires.
Pour vous aider à répondre à ces nouveaux enjeux, Sysco vous propose une large gamme de produits végétariens, à cuisiner ou prêts à l’emploi, pour votre cœur de repas.
Pour vous accompagner dans la mise en place de ces menus végétariens et répondre aux besoins nutritionnels de vos convives, nous avons sélectionné des produits végétariens sur les critères d’élaboration suivants :
Vous pouvez retrouver facilement nos produits végétariens grâce à ce logo :
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Découvrez notre large gamme de produits végétariens cœur de repas.
Pour décrypter et en apprendre plus sur la loi EGalim, découvrez notre Catalogue EGalim.
