Tartare de saumon en poche

Disponible en région :Toute France
Calibre: s/v. 300 g
Conditionnement: 1 ct x 6 pc

Du saumon (Salmo salar) en petits cubes, légèrement assaisonné de jus de citron et d'aneth. Mis sous vide en poche individuelle.

Conseils

Les + Produits
Présentation : en poche individuelle. Produit prêt à l'emploi, mariné et assaisonné. Permet de s'adapter à toute les inspirations (cocktail, décoration, entrée, plat). Produit apprécié tout au long de l'année.
Mise en oeuvre
AU REFRIGERATEUR Sortir les poches à douille encore surgelées et les décongeler 6h entre 0 et 4°C. DECONGELATION EXPRESS Plonger la poche à douille dans une eau tempérée et décongeler pendant environ 30 minutes. Bien surveiller la décongélation. Après décongélation, couper le bout de la poche à douille et presser pour dresser le tartare.A consommer dans les 24h après décongélation - A conserver entre 0 et 4°C après décongélation.
Suggestion du chef
Dresser directement en verrine pour vos buffets cocktails ou dans un cercle pour un service à l'assiette.

Calibre	s/v. 300 g
Conditionnement	1 ct x 6 pc
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IWP
Process de surgélation	Simple congélation terre
QSA (Qualité Sans Arête)	Oui
Mode de production	Elevage
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18