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Quiche brocolis à texture modifiée IDDSI 4 - PS
60157

Quiche brocolis à texture modifiée IDDSI 4 - PS

Disponible en région :Toute France
Calibre: 180 g
Conditionnement: 1 ct x 20 pc

Description

Quiche à texture adaptée, hyperénergétique et source de protéines

Conseils

  • Les + Produits

    Les premiers plats ''mixés'' qui ont le visuel et le goût des aliments. Hyperénergétique et source de protéines pour lutter contre la dénutrition. Source de calcium, pauvre en sel. Texture adaptée : IDDSI 4 (purée lisse) pour lutter contre les troubles de la mastication et la dysphagie. Petit grammage adapté aux repas du soir, en moule individuel. Adapté à la liaison froide.

  • Mise en oeuvre

    Restitution à couvert (barquette thermoscellée / bac gastro couvert / assiette clochée ou filmée). Avec moule papier ou dans un contenant adapté. Produit surgelé : Chariot de remise en température : Cycle standard (65°c à coeur) / Four ventilé : 45 min à 110°C / Four mixte : 20-25 min - 120°C (50% vapeur). Produit décongelé (72h max entre 0-4°C) : Chariot de remise en température : Cycle standard (65°C à coeur) / Four ventilé : 30 min à 110°C / Four mixte : 10-15 min - 120°C (50% vapeur). Micro-ondes : produit décongelé, non couvert (1'30-2 min à 800w) (déconseillé en surgelé).

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 180 g
    Conditionnement 1 ct x 20 pc
    Dimension 10 cm
    Sans porc Oui
    Sans sucre ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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