Photo non contractuelle
36699
Quenelle de brochet
Disponible en région :Toute France
Calibre: 80 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st (23 pc env.)
Forme rouleau
Conseils
-
Les + Produits
Coût portion maîtrisé. Produit classique permettant l'élaboration de sauces personnalisées. -
Mise en oeuvre
Au four (préchauffé à th.7 ou 210°C) : Disposer les quenelles dans un plat à gratin et napper jusqu'au 3/4 de sauce. Laisser cuire et gonfler pendant 30-35 min. Servir aussitôt. A la casserole : Disposer les quenelles et napper de sauce. Couvrir et laisser gonfler à feu doux pendant 30-35 minutes. Ne découvrir qu'au moment de servir. Le produit doit atteindre 70°C à coeur pendant 2 min.
