Purée de potimarron

100 % légumes, en galets, IQF

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 3 st x 1 kg

100 % potimarron. Présenté en galets surgelés individuellement.

Conseils

Les + Produits
Une purée de potimarron lisse et neutre, 100 % française sous forme de galets de 10/15 g, idéal pour un portionnage facile et une multitude de recettes possibles de par sa neutralité.
Mise en oeuvre
Au four : entre 70 et 120°C maximum, mélanger fréquement jusqu'à fonte totale des galets Au four vapeur : à 100°C à couvert jusqu'à fonte totale des galets Casserole ou sauteuse : sur feu moyen en remuant fréquemment Au four Micro-ondes: 1mn30 puissance 800W pour 100grs de produit environ
Suggestion du chef
Velouté de potimarron : faire suer de l'échalote ciselée et de l'ail haché, ajouter du gingembre, de la noix de muscade ainsi que les galets à fondre, enrichir avec du lait et cuire durant 25mn environ, ensuite mixer le tout, crêmer et rectifier l'assaisonnement. Purée de potimarron: Cuire des pommes de terre et les transformer en purée, mélanger à la purée de potimarron, beurrer et rectifier l'assaisonnement

Conditionnement	1 ct x 3 st x 1 kg
Sans sel ajouté	Oui
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	IQF
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation maxi	-18