text.skipToContent text.skipToNavigation
74531

Purée de fraise

sucrée

Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 bq x 1 kg

Description

Purée de fraises (87%) (90%) sucrée. Variétés : Camarosa, Senga Sengana et Mara des bois.


Conseils

  • Les + Produits

    Un conditionnement qui prend en compte l'ensemble de vos contraintes : une barquette transparente et micro-ondable avec son couvercle refermable et son opercule pelable. Elle est en outre dotée d'un bec verseur, de repères de découpe (1/4 et 1/2) et d'angles arrondis la rendant spatulable.
  • Mise en oeuvre

    Décongélation simple : 24h à 3°C. Décongélation rapide : 3h à +3°C (en plongeant les barquettes dans l'eau). Après décongélation, à utiliser comme un produit frais.
  • Suggestion du chef

    Purée prête à l'emploi avec ou sans décongélation préalable qui est une base idéale pour de multiples utilisations (cru ou cuit, sorbet, mousse, entremets, coulis...).

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Conditionnement 1 bq x 1 kg
    Département de fabrication Aisne
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18