Punta de lomo de cochon Duroc de Batallé

pointe de filet

Disponible en région :Toute France
Calibre: 200/300 g
Conditionnement: 1 st x 3 pc

Issue de l'échine et du filet.

Conseils

Les + Produits
En Espagne, le cochon est une véritable culture... De la longe de porc, les Espagnols dissèquent ainsi plusieurs morceaux qui ont leurs caractéristiques gustatives propres. Ainsi, la punta de lomo donne une viande agréablement persillée et tendre, parfaite pour le grill ou pour une cuisson en cocotte.
Mise en oeuvre
Essayez-la en cassolette de champignons sylvestres, brisures de marrons et copeaux grillés de presa. Un délice !
Suggestion du chef
Saisir dans un peu de matière grasse et finir la cuisson à feu moyen pour conserver tout le moelleux.

Calibre	200/300 g
Conditionnement	1 st x 3 pc
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	2
Produit éligible au Fait Maison	Oui