Photo non contractuelle
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Paupiette du pêcheur
IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 125 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (40 pc)
Enveloppe de poisson reconstituée entourant une mousseline à base de poisson, de protéines de soja et de légumes.
Conseils
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Les + Produits
Pourcentage important de poisson. Paupiette encouragée par le GEMRCN : 70% de poisson et P/L >ou= 2. Sans matière grasse hydrogénée. Sans huile de palme. -
Mise en oeuvre
Après déconditionnement et sans décongélation, mettre directement sur une plaque ou bac gastronorme dans un four mixte préchauffé à 165°C. Arroser avec un peu d'eau et cuire pendant 25 minutes. Le produit doit atteindre 70°C à coeur pendant 2 min.
