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Paupiette de veau supérieure
Photo non contractuelle
37225

Paupiette de veau supérieure

ficelée main

Disponible en région :Toute France
Calibre: 140 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (35 pc)

Description

Enveloppe de viande de veau garnie d'une farce de viande de porc et de veau, de protéines de soja, d'oignons, de chapelure et d'assaisonnement. Ficelée main et non bardée.

Conseils

  • Les + Produits

    Une véritable farce et non une pâte fine du fait des ingrédients et liants employés par certains.

  • Mise en oeuvre

    Sans décongélation, dans un four ventilé préchauffé à 180°C, sur une plaque avec papier sulfurisé, cuire les paupiettes à coeur pendant 30 minutes. Maintenir une température à coeur de 70°C pendant 2 minutes.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 140 g
    Conditionnement 1 ct x 5 kg (35 pc)
    Sans sel ajouté Oui
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18
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