Orecchiette

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1 kg
Conditionnement: 1 st x 1 kg

Pâte 100 % de semoule de blé dur de qualité supérieure.

Conseils

Les + Produits
La sélection des meilleurs blés durs et l'art de leur association pour obtenir une semoule parfaite. L'utilisation de moules en bronze pour abraser légèrement la pâte et permettre un bon ensaucement. La maîtrise de tous les paramètres du séchage pour garantir une excellente tenue à la cuisson et à la sur-cuisson.
Mise en oeuvre
Plonger les pâtes dans de l'eau bouillante salée à votre convenance (1 L pour 100 g de pâtes) et laisser cuire le temps indiqué.
Suggestion du chef
Servir les orecchiete avec des fruits de mer et une sauce bisque crémée.