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En raison de la fête du Travail, il n'y aura ni préparation ni livraison le 1er mai.
Les commandes le 30 avril seront possibles exceptionnellement jusqu'à 12h30
pour livraison au plus tôt le 2 mai (selon votre planning de livraison).

Photo non contractuelle
70013

Noix de Saint-Jacques avec corail en demi-coquille

Disponible en région :Sud, Sud-Ouest, Ouest, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France
Calibre: 25/35 pc/kg
Conditionnement: 1 ct x 3 kg

Description

Argopecten purpuratus, prête à cuisiner. Simple congélation


Conseils

  • Les + Produits

    Présentée en 1/2 coquille, cette noix de Saint-Jacques, vous permettra des recettes audacieuses et originales.
  • Mise en oeuvre

    Après décongélation au préalable 8h00 en chambre froide positive, passer les 1/2 coquilles au four sec à 170°C environ 3 3 min puis y disposer un sabayon au vin jaune, et faire colorer sous la salamandre. Produit déstiné à être cuit.
  • Suggestion du chef

    Crue, marinée quelques heures avant de servir, ou passée au four chaud quelques instants avec la recette de votre choix.

En savoir plus

  • current tab: Caractéristiques techniques
    Calibre 25/35 pc/kg
    Conditionnement 1 ct x 3 kg
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple congélation terre
    Mode de production Elevage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation maxi -18