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en raison du jour férié, aucune livraison ne sera assurée le Mercredi 1er Mai.
La prise de commande le Mardi 30 avril se fera jusqu’à 12h pour les régions Paris-Nord et Est, 12h30 pour la région Rhône-Alpes-Auvergne, Sud et Grand-Ouest, et 13h pour le Sud-Ouest.
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Noix de Saint-Jacques avec corail en demi-coquille
70013

Noix de Saint-Jacques avec corail en demi-coquille

Disponible en région :Sud, Sud-Ouest, Ouest, Rhône-Alpes, Nord et Ile-de-France
Calibre: 25/35 pc/kg
Conditionnement: 1 ct x 3 kg

Description

Argopecten purpuratus, prête à cuisiner. Simple congélation

Conseils

  • Les + Produits

    Présentée en 1/2 coquille, cette noix de Saint-Jacques, vous permettra des recettes audacieuses et originales.

  • Mise en oeuvre

    Après décongélation au préalable 8h00 en chambre froide positive, passer les 1/2 coquilles au four sec à 170°C environ 3 3 min puis y disposer un sabayon au vin jaune, et faire colorer sous la salamandre. Produit déstiné à être cuit.

  • Suggestion du chef

    Crue, marinée quelques heures avant de servir, ou passée au four chaud quelques instants avec la recette de votre choix.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 25/35 pc/kg
    Conditionnement 1 ct x 3 kg
    Sans matière grasse hydrogénée Oui
    Type de surgélation IQF
    Process de surgélation Simple terre
    Mode de production Elevage
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini N/A
    Température de conservation maxi -18
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