Moule de pleine eau BIO

sous-vide

Disponible en région :Toute France
Calibre: 80/100 pc/kg
Conditionnement: 1 ct x 6 st x 1 kg

Cuite entière dans son jus naturel, conditionnée sous-vide et surgelée individuellement. Simple congélation.

Conseils

Les + Produits
Produit de service par excellence. Rapidité et facilité de mise en oeuvre. Portionnable à volonté. Elevage en filière : chair tendre et iodée sans sable ni crabe. Le produit de la mer BIO le plus accessible, éligible EGalim.
Mise en oeuvre
Retirer les moules du sachet sans les décongeler et les réchauffer pendant 4 à 5 minutes à couvert jusqu'à ouverture de la coquille.
Suggestion du chef
Ajouter un peu de vin blanc lors du réchauffage à couvert.

Calibre	80/100 pc/kg
Conditionnement	1 ct x 6 st x 1 kg
Type de surgélation	Sous Vide
Process de surgélation	Simple congélation terre
Mode de production	Elevage
Cuisson préalable	Cuit
Température de conservation maxi	-18