Photo non contractuelle
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Meunière de poisson blanc cuit à coeur
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 ct x 6 kg (58 pc mini.)
Conseils
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Mise en oeuvre
Liaison chaude : sans décongélation préalable Préchauffer le four ventilé à 180°C, disposer les produits sur plaque avec papier cuisson et cuire pendant 15 à 17 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min. Liaison froide : disposer les produits sur plaque avec feuille de papier cuisson, filmer et décongele pendant 24h entre 0 et +4°C. Préchauffer le four ventilé à 120-130°C et cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 min.
