Lagarto Bellota 100% ibérico

Disponible en région :Sud, Rhône-Alpes, Sud-Ouest
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 st x 6 pc

Muscle prélevé lors de l'extraction du lomo et de la colonne vertébrale. Viande de cochon Bellota 100 % Ibérique, élevé, abattu, et découpé en Espagne.

Conseils

Les + Produits
Laissez-vous séduire par l'intensité de la saveur du Porc de Bellota 100 % ibérique : une viande moelleuse, délicate et particulièrement juteuse.
Mise en oeuvre
Mettre en décongélation en froid positif et utiliser comme un produit frais. Cuire poêlé ou à la plancha et servir rosé.
Suggestion du chef
Retirer les éventuelles traces d'aponévrose qui peuvent subsister.

En savoir plus

Caractéristiques techniques

Calibre	100 g
Conditionnement	1 st x 6 pc
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation maxi	-18
Produit éligible au Fait Maison	Oui
Produit éligible au label Maître restaurateur	Oui