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Jarret de veau pré-scié
Photo non contractuelle
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Jarret de veau pré-scié

pour osso-buco

Disponible en région :Toute France
Calibre: 1,6 kg env.
Conditionnement: 1 st x 1,5 kg env.

Description

Jarret arrière, conditionné sous-vide.

Conseils

  • Les + Produits

    Calibré en morceaux d'environ 280 g. Viande sur os avec sa moelle.

  • Mise en oeuvre

    Dessouvider le jarret et finir de couper les tranches au couteau. Cuire selon recette.

  • Suggestion du chef

    En osso-buco ou braisé en cocotte dans un fond de veau et des tomates.

En savoir plus

  • Caractéristiques techniques
    Calibre 1,6 kg env.
    Conditionnement 1 st x 1,5 kg env.
    Type de surgélation Sous Vide
    Cuisson préalable Cru
    Température de conservation mini 0
    Température de conservation maxi 2
    Produit éligible au Fait Maison Oui
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