Photo non contractuelle
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Gnocchi à poêler
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2 kg
Pâte à base de semoule de blé dur de qualité supérieure et flocon de pomme de terre.
Conseils
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Les + Produits
Un produit de service à passer quelques instants à la poêle seulement. L'accompagnement idéal d'une viande ou d'un gibier en sauce. -
Mise en oeuvre
Sans décongélation, faire revenir les gnocchis dans une poêle anti-adhésive avec de la matière grasse (5% du poids de gnocchi). Laisser cuire à feu vif (8 sur plaque induction) pendant 15 minutes en remuant régulièrement. Le produit doit atteindre 70°C à coeur pendant 2 min. -
Suggestion du chef
Servir les gnocchi rapidement après coloration afin qu'ils gardent tout leur croquant à l'extérieur et leur moelleux à l'intérieur.
