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77200
Galette de soja
IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 100 g
Conditionnement: 1 ct x 2 st x 2,5 kg
Préparation de protéines de soja et de blé, cuite et surgelée.
Conseils
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Mise en oeuvre
Sans ajout de matière grasse. Liaison chaude : sans décongélation préalable, au four sec préchauffé à 180°C : 17 à 19 minutes. Après décongélation lente : (72 heures - 0°C à 4°C), au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
