Photo non contractuelle
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Frite 10/18 bi-température
Disponible en région :Toute France
Conditionnement: 1 ct x 4 st x 2,5 kg
Pomme de terre coupée en bâtonnets calibrés, blanchis et préfrits. Ces frites se conservent 4 jours enchambre froide positive ou plusieurs mois à -18°C.
Conseils
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Les + Produits
Forme originale : découpe faite maison. Produit bi-température, donc qui se conserve en froid négatif plusieurs mois à -18°C, et 4 jours en froid positif entre 0 et 4°C. -
Mise en oeuvre
Après déconditionnement et sans décongélation, mettre directement dans le panier de cuisson d'une friteuse préchauffée à 175°C pendant 3 minutes 30 secondes. Cuire jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2 minutes.
