Fondant de chapon sans os farce aux cèpes

cuit rôti, IQF

Calibre: 140 g (+/-10 g)
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (35 pc env.)

Viande de cuisse de chapon farcie, farce à la viande de volaille, cèpes et crème. Surgelé individuellement.

Conseils

Les + Produits
Le chapon est la volaille idéale pour vos fêtes. Une farce crémée pour plus de fondant. Produit sans porc et cuit.
Mise en oeuvre
Decongelation Prealable : Remonter en temperature le fondant en le placant la veille d'utilisation a 0-4°C. Réchauffer 10-15 min entre 160 et 180°C. Selon les spécificités de vos appareils, ajustez les temps de mise en oeuvre conseillés.
Suggestion du chef
A accompagner d'une crème au parfum des sous-bois et servir avec un mitonné de pois maraîchers à la française. Ou à farcir de dinde et à accompagner d'une poêlée de champignon et d'une crème champenoise.