Photo non contractuelle
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Filet de poisson meunière cuit à coeur MSC
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 90/120 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (41 pc mini.)
Découpe anatomique de filet de colin d'Alaska, qualité sans arête, surgelé individuellement, enrobé d'une panure meunière parfumée au citron légèrement persillé, cuit à coeur. Elaboré en France. Conforme NF V 45-074
Conseils
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Les + Produits
Produit de service par excellence, déjà cuit et préfrit, apporte toutes les garanties d'une chair de poisson goûteuse, ferme et de qualité sans arête. Enrobage fin persillé lui confèrant toute la saveur et la légèreté de la recette meunière. Découpe anatomique naturelle (un seul filet). Sans huile de palme. -
Mise en oeuvre
Liaison chaude : sans décongélation préalable, Préchauffer le four ventilé à 180°C, disposer les produits sur plaque avec papier cuisson et cuire pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min. Liaison froide : après décongélation 24h entre 0 et +4°C, au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min.
