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Filet de poisson meunière cuit MSC
QSA, IQF
Disponible en région :Toute France
Calibre: 90/120 g
Conditionnement: 1 ct x 5 kg (41 pc mini.)
Colin d'Alaska, qualité sans arêtes et surgelé individuellement. Enrobé d'une panure meunière parfumée au citron et légèrement persillé. Cuit à coeur. Conforme NF V 45-074.
Conseils
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Les + Produits
Produit de service par excellence, déjà cuit et préfrit, apporte toutes les garanties d'une chair de poisson goûteuse, ferme et de qualité sans arête. Découpe anatomique naturelle (un seul filet). Enrobage fin, léger, persillé et citronné lui confèrant toute la saveur et la légèreté de la recette meunière. Sans colorant de synthèse, sans arôme artificiel, sans conservateur, sans matière grasse hydrogénée, sans exhausteur de goût, sans protéine de soja, sans huile de palme. -
Mise en oeuvre
Liaison chaude : sans décongélation préalable, Préchauffer le four ventilé à 180°C, disposer les produits sur plaque avec papier cuisson et cuire pendant 12 à 14 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min. Liaison froide : après décongélation 24h entre 0 et +4°C, au four sec préchauffé à 120-130°C : 35 à 45 minutes, jusqu'à atteindre 70°C à coeur pendant 2min.
