Filet de canard de Barbarie VF

avec peau

Disponible en région :Toute France
Calibre: 340/400 g
Conditionnement: 1 st x 2 pc

Avec peau.

Conseils

Mise en oeuvre
A consommer cuit à coeur. A la poêle : Incisez la peau du filet. Faites cuire le filet côté peau dans un poêle, à feu vif pendant 2 min, puis puis retournez le filet et laissez cuire 23 min à feu doux. Au four : Au four préchauffé, faites cuire le filet pendant 30 min à 180°C. Laissez reposer 5 min avant de servir.
Suggestion du chef
Pour plus de saveurs, privilégier une cuisson douce. Accompagner d'un mélange forestier ou d'un écrasé de vitelotte. Servir avec une sauce au poivre vert.

Calibre	340/400 g
Conditionnement	1 st x 2 pc
Département de fabrication	Vendée
Sans matière grasse hydrogénée	Oui
Type de surgélation	Sous Vide
Cuisson préalable	Cru
Température de conservation mini	0
Température de conservation maxi	4